手間のかかる南蛮漬けも、揚げずに作るので簡単！南蛮酢の酸味がきのこと鮭のうま味を引き立て、さっぱりしつつコクのある味わいが楽しめます。きのこの食感もおいしいですよ。
【材料 2人分】
まいたけ 1袋（100g）
ぶなしめじ 1/2袋（100g）
長ねぎ 1/2本（50g）
れんこん 1/2節（80～100g）
ごま油 大さじ1/2
生鮭 2切れ
塩 少々
薄力粉 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
＜タレ＞
ポン酢 100ml
水 大さじ2
砂糖 小さじ1
輪切り赤唐辛子 少々
小ねぎ（小口切り） 適量
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