中秋節就是要烤肉！
但香噴噴、烤得油亮、帶點焦香的肉當中，很多人不知道，
一場歡樂的烤肉派對除了高油、高鹽、高熱量之外，
更可能吃進世界衛生組織提醒的致癌風險！
當油脂滴到炭火上、肉烤到焦黑、烤網累積焦垢…
都可能產生多種致癌物質。
高溫炭烤背後藏著驚人的健康危機！
你可知道烤肉產生的濃煙、焦黑部位與油垢，
會大量產生苯駢芘 (BaP)、異環胺 (HCA) 及多環芳香烴 (PAHs) 等強烈致癌物？
甚至還可能引發急性腎損傷、大腸息肉癌變、胃癌與口腔癌！
到底怎麼烤才能降低致癌風險？哪些人最需要注意？
如何挑食材、醬料與飲品，才能兼顧美味與健康？
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