被稱為「大地的蘋果」的「馬鈴薯」，不僅是全球重要的主食之一，
更具備極高的營養密度，包括富含碳水化合物提供能量，
還含有維生素C、維生素B群、鉀、鎂等，
有助於調節血壓、維持心血管健康，促進腸道蠕動、幫助消化。
而且在傳統觀點中，馬鈴薯也被認為具有健脾養胃、利濕消腫的特性，
是兼具營養與調理價值的食材！
而同樣是馬鈴薯，炸的、烤的、蒸的，
對健康的影響卻大不相同。究竟要怎麼吃才能保留營養、又兼顧美味？
今天節目中就要來好好了解這顆平凡卻不簡單的馬鈴薯，
熱量低「好澱粉」，優質「馬鈴薯」健康吃！
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台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
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