豬肉是台灣人的生活必需品─根據農委會統計，
2015年，國人每人消耗肉類78公斤，其中48％是豬肉。
幾樣最著名的小吃，包括控肉飯、刈包、肉圓、小籠包，
主角都是豬肉。而且從北到南遍布市井的「黑白切」，
是台灣豬肉文化的精華所在。
但你知道豬肉富含哪些營養嗎？
好肉與壞肉又要如何分辨？
針對不同的部位又該怎麼料理，
才能提出豬肉的美味呢？
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