「じいじの一人飯」へようこそ！
水曜日の夜、今週も折り返しですね。
今夜は、今が一番美味しい秋ナスと厚揚げを特製の味噌ダレで炒めました。
ナスに丁寧に切れ目を入れることで、ジューシーな旨味とタレが中にじゅわっと閉じこもります。
厚揚げでボリュームも満点、お腹も心も大満足のヘルシーなおかずです。
「年々歳々」、その時々の体に優しく、美味しいものを。
日本の小さなキッチンから、日々の丁寧な男飯をお届けします。
〈材料（1人分）〉
・ナス：2本
・厚揚げ：1枚
・白ごまや万能ネギ：お好みで適量
・ごま油：大さじ2
（合わせ調味料）
・味噌：大さじ1、みりん：大さじ1、酒：大さじ1、醤油：小さじ1/2
〈作り方〉
1.ナスは乱切りにし、皮目に細かく切れ目を入れます。厚揚げは一口大に切ります。
2.フライパンにごま油を熱し、ナスを皮目から中火でじっくり焼きます。
3.ナスがしんなりしたら厚揚げを加え、サッと炒め合わせます。
4.混ぜ合わせておいた調味料を回しかけ、全体にしっかりと絡めます。
5.お皿に盛り付け、白ごまやネギを散らして完成です。
#asmr #cooking #cinematic #japanesefood #じいじの一人飯 #年々歳々 #ヘルシーレシピ #簡単レシピ #ワンパン #ナスレシピ #おかず #72歳
