レシピはこちら👇
【鶏むねと舞茸の香味炒め弁当】5食分
■ごはん
・白米 350g（約2.3合）
・スーパー大麦 50g（大さじ約5）
・水 570ml
■香味炒め
・鶏むね肉（皮なし）700g
・舞茸 300g
・長ねぎ 200g（約2本）
・白いりごま 10g（大さじ1強）
・小ねぎ お好みで
■下味
・塩 3g（小さじ1/2）
・ラカント 5g（小さじ1強）
・片栗粉 25g（大さじ3弱）
■香味だれ
・醤油 55g（大さじ3＋小さじ1）
・酢 40g（大さじ2＋小さじ2）
・ラカント 25g（大さじ約3）
・しょうがチューブ 20g（大さじ1＋小さじ1）
①白米を洗い、スーパー大麦と水570mlを加えて通常炊飯する。
②鶏むね肉はひと口大のそぎ切り、長ねぎは斜め切り、舞茸は食べやすくほぐす。
③鶏むね肉に塩とラカントを揉み込み、片栗粉をまぶす。香味だれの材料は混ぜておく。
④舞茸を広げて香ばしく焼き、水分をしっかり飛ばして一度取り出す。量が多い場合は2回に分ける。
⑤鶏むね肉を並べて両面を焼き、長ねぎを加えて火を通す。
⑥舞茸を戻し、香味だれを加えて汁気がほぼなくなるまでしっかり絡める。最後に白いりごまを混ぜる。
⑦炊き上がったごはんを1食約180g強ずつ、香味炒めと一緒に5等分する。お好みで小ねぎを散らして完成！
鶏むね生活、「またこの味か…」ってなってない？
今回は舞茸を300gたっぷり使って秋感マシマシ🍂
香ばしい舞茸としっとり鶏むねに、しょうがを効かせた甘酸っぱい香味だれがしっかり絡む！
さっぱりしてるのに味はしっかり。鶏むねの作り置きも、味付けを変えればまだまだ飽きない！天才！
【1食分／ごはんあり】
482kcal
P 40.3g／F 4.9g／C 78.3g
食物繊維 4.0g／塩分 2.4g
【1食分／ごはんなし】
209kcal
P 35.3g／F 4.1g／C 16.4g
食物繊維 2.7g／塩分 2.4g
※栄養成分は使用する商品によって多少異なります。
