フランスでは「タブレ」と呼ばれる、クスクスにフレッシュな野菜とハーブを加えた、さっぱり味の穀物サラダです。レモン汁と塩・こしょうでシンプルに味付けし、冷やして食べれば、夏の食欲がない時期にもぴったり。
【材料】（2人分）
□ クスクス…1/4カップ
□ 熱湯（戻し用）…1/4カップ
□ オリーブオイル（戻し用）…小さじ1
□ 塩（戻し用）…1g
□ きゅうり（1cm角切り）…1本
□ トマト（1cm角切り）…1個
□ レーズン（湯戻し）…大さじ2
□ ミント…5g
【ドレッシング】
□ 紫玉ねぎ（みじん切り）…50g
□ パセリ（みじん切り）…大さじ2
□ オリーブオイル…大さじ2
□ レモン汁…大さじ1
□ 塩…小さじ1/4
□ こしょう…少々
詳しいレシピはCUCUmisLab(ククミスラボ)のWEBサイトをご覧ください。https://sites.google.com/view/cucumislab/
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