「發酵」是古早時代沒有冰箱，
為了保存食物偶然發現的，但在現代，
隨著大家對於健康飲食意識抬頭，
發酵食物已經慢慢躍升為超夯的健康食物！
在我們生活周遭，就有許多發酵食物，
包括常見的味噌、優酪乳、泡菜、醬油、醋等等，
這些食物不僅能促進腸胃道消化與吸收，
還能促進食慾；但也要當心，
發酵食物可不是多吃就能補充到營養，
吃錯了可能還會有健康風險！
節目中就要跟大家分享如何聰明吃對發酵食物，
吃出健康防癌力！
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台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
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