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【材料／冷凍弁当5食分】
🍠 さつまいも塩昆布バターご飯
* 白米（炊飯前）310g（約2.1合）
* さつまいも 300g
* 白だし 30g（大さじ2）
* みりん 18g（大さじ1）
* 水 370ml
* 塩昆布 15g
* バター 10g
* 黒ごま 5g（小さじ約2）
🐓 レンチン塩麹ささみ
* ささみ 750g
* 塩麹 50g（大さじ約3）
* 料理酒 45g（大さじ3）
* 水 30ml（大さじ2）
🥦 付け合わせ
* 冷凍ブロッコリー 300g
【作り方】
🍠 ① さつまいもご飯
① 白米を研いで炊飯器に入れ、白だし・みりん・水370mlを加えて軽く混ぜる。
② よく洗ったさつまいもを皮付きのまま丸ごとのせて、通常炊飯する。
③ 炊き上がったら塩昆布とバターを加え、さつまいもをしゃもじでざっくり崩しながら混ぜる。
④ 黒ごまを加えて完成！
🐓 ② レンチン塩麹ささみ
① 大きめの耐熱容器にささみを重ならないように並べる。
② 塩麹・料理酒・水を加えてなじませる。
③ ふんわりラップをして600Wでまず4分加熱。
④ ささみの位置を入れ替え、様子を見ながら追加加熱する。中心温度75℃で1分以上を目安に、しっかり火を通す。
⑤ 粗熱が取れたら筋を取り除きながらほぐし、容器に残った蒸し汁と和える。
🥦 ③ お弁当に詰める
① さつまいもご飯を5等分にして詰める。
② 塩麹ささみを5等分して詰める。
③ ブロッコリーを各60gずつ添えて完成！
粗熱を取ってから速やかに冷凍保存。食べるときは中心までしっかり温めてね！
※さつまいもの丸ごと炊飯は、炊飯器の取扱説明書を確認してね。
※ささみの加熱時間はレンジや肉の厚さによって変わるので、加熱不足に注意！
【栄養成分／1食あたり】
🔥 カロリー：495kcal
💪 タンパク質：41.8g
🥑 脂質：4.3g
🍚 炭水化物：74.7g
🌱 食物繊維：4.1g
🧂 塩分：2.7g
さつまいもの甘さに、塩昆布の旨味とバターのコク！
さつまいもご飯界で一番うまい！と思える組み合わせ🍠🧈
しかも、炊いている間にささみをレンチンすれば、タンパク質もしっかり摂れる秋の冷凍弁当が完成！
ラクしておいしく、しっかり食べて痩せよう💪
保存してぜひ作ってみてね！
