材料や使っている道具は↓
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memo
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正月で余ってるかなということできなこの蒸しパンのような、ケーキのような、そんなものを作りました。
前にもおからパウダー＋きなこで作りましたが、その頃のものよりもふんわりさせています。
また、直近で動画にしたチョコケーキではちみつと油を少量入れることでとても美味しくなったので、今回はそのケーキのきなこバージョンという位置付けにしてます。
ただ、チョコとは少し分量を変えていることもあってか、油の有無はあまり影響なかったような気がします。はちみつのしっとり感＋自然な甘みは割と重要な気がしますが、油は入れなくても良いと思います。
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使ったもの
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きなこ 15g
おからパウダー(微粉タイプ) 15g
砂糖やラカントなどの甘味料 10~20gほど 今回は15g使用
ベーキングパウダー 4g(小さじ1)
卵 1個
アーモンドミルク 70g(他のミルク類でも◎、ただし分量は多少調整必要かもしれません)
はちみつ 10g 無くても可、その分甘み調整必要
油 6g(大さじ1/2) 無くても可
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使った材料や道具の詳細
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ラカント
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#ばくばクック #きなこ #蒸しパン
