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12倍チーズの作り方はこちら
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今回は、こんにゃくの味噌チーズ焼きとこんにゃくわらびもちを作りました。
佐藤商店さんのこんにゃくは、大量生産ではなく、職人さんの手作業と本来のあく抜き工程を大切にしているからこその味わい。
湧き水を使い、余計な加工で賞味期限を延ばすのではなく、“できたてのおいしさ”を優先されています。
板こんにゃくの賞味期限は約1週間と短めですが、それは自然な製法の証です。
セットには、板こんにゃく2点、糸こんにゃく、刺身こんにゃく2点、こんにゃく冷麺の合計6点が入っています。
すべて国産原料を使用し、水洗いだけでお召し上がりいただけます。
私は、このこんにゃくで“こんにゃくの概念”が変わりました。
ご興味のある方は、概要欄のリンクから、ぜひ本来のこんにゃくの味を体験してみてください。
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【こんにゃくの味噌チーズ焼き】
こんにゃく 1枚(300ｇ)
味噌 大さじ1.5
みりん 大さじ1
すりごま 小さじ1
スライスチーズ 1枚
パセリ お好みで
【こんにゃくわらび餅】
こんにゃく お好きな量
レモン汁 小さじ1(省略可)
きな粉 大さじ1～
お砂糖 大さじ1～
ココア 大さじ1～
お砂糖 大さじ1～
【刺身こんにゃく用酢味噌】
お酢 大さじ1.5
味噌 大さじ1
はちみつ 小さじ1〜2(砂糖で代用可)
からし粉 小さじ1/2弱
(からしチューブで代用可 約10cm)
・器にすべての材料を入れて溶けるまで混ぜたら完成
☆保存期間 冷蔵5日
【冷麺のタレ】
冷麺１人分
水 ３００ｃｃ
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ３
お酢 大さじ１
鶏がらスープの素 大さじ１
かつおだし 小さじ１
塩 小さじ1/2
白いりごま 小さじ１
・ボウルにすべての材料を入れて
溶けるまで混ぜたら完成
・冷水を使えば、すぐに使えます
・時間がある時は、冷蔵庫でしっかり冷やした方が
美味しくなります
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・楽天ROOM(我が家のお気に入りをご紹介)
https://room.rakuten.co.jp/room_055d39ec8e/items
・Amazon(動画でご紹介したものなどをまとめています)
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:50 こんにゃく味噌チーズ焼き
06:22 こんにゃくわらび餅
09:17 概念が変わったこんにゃくについて
13:07 試食
14:53 分量一覧
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