俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，除了料理用外，
過去祖母輩會用薑湯給大家去寒，
平時料理薑也拿來讓身體發熱、發汗用，
現代人更發現吃含有「薑黃」的咖哩，
有抗發炎效果。孔子說：不撤薑食！
不僅老祖宗的智慧告訴大家，薑是ㄧ年四季的好物，
吃薑對於「除溼抗寒」甚至是「抗病毒」有一定的好處，
而嫩薑、中薑、老薑又有什麼料理上的技巧呢？
今天就跟著專家一起來了解！
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