健康好生活 20260121 四季鮮蔬「菠菜」 吃得愈多,活得愈好!

顏色翠綠、葉片柔嫩的「菠菜」,
從家常的「清炒、涼拌、烘蛋、湯品」等都能看到它的存在,
可以說是非常稱職的「綠葉」蔬菜!
許多人以為菠菜只是「鐵質」高、對補血很有幫助,
但其實菠菜的「營養密度」遠比你想得更全面!
菠菜富含葉酸、維生素A、維生素C、維生素K,
以及膳食纖維與多種植化素,
不但能協助清除自由基、維持免疫機能,
還能保護眼睛及心血管健康,甚至含有「類胰島素」的物質,
能保持血糖的穩定!
到底看似不起眼、其實營養滿點的「菠菜」
該怎麼挑、怎麼煮,才能吃得更健康?
今天節目就要帶大家了解四季鮮蔬「菠菜」,
吃得愈多,活得愈好!

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