「豆腐しゅうまい」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉の旨みに豆腐を合わせる、ふんわりやわらかな食感のしゅうまいです。豆腐を水切りして肉だねに混ぜ、せいろで蒸すことでしっとりと仕上がります。コーンの彩りもかわいらしく、食卓のおかずにぴったりですよ。
【豆腐でふんわり】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
■調理時間：25分
※粗熱を取る待機時間は含みません。
■材料（2人分)
・しゅうまいの皮：13枚
・豚ひき肉：150g
・絹豆腐：150g
・玉ねぎ：1/4個
＜下味＞
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・オイスターソース：大さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・コーン缶：13粒
■作り方
0:03 1. 豆腐にキッチンペーパーを包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで1分加熱したら、重しをして粗熱を取ります。
0:15 2. ボウルに豆腐、ひき肉、玉ねぎ、【下味】の材料を加えて混ぜ合わせます。
0:25 3. 片栗粉を加えてさらにこねます。
0:34 4. しゅうまいの皮で肉だねを均等に包みます。
0:43 5. 濡らしたせいろにクッキングシートを敷き、しゅうまいを並べ、コーンをのせます。
0:49 6. 深めのフライパンに湯を沸かし、フタをしたせいろをのせて10分蒸したら完成です。
■コツ・ポイント
・豆腐の水気をしっかり切ることで、肉だねが水っぽくならず、ふんわりしながらもまとまりのある食感に仕上がります。
・肉だねは片栗粉を加えてからしっかりこねると、豆腐と豚ひき肉がなじみ、蒸したときに崩れにくくなります。
・せいろで蒸すと余分な水分がほどよく抜け、豆腐入りでもべたつかず、しっとりふっくら仕上がります。
【おすすめ動画のご紹介】
↓詳しいレシピはこちら↓
⭐️https://youtu.be/HeGWiw06AKQ
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⭐️https://www.youtube.com/watch?v=S2Xl4dSlEEM
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