レシピはこちら👇
【甘辛柚子胡椒プルドチキン弁当／5食分】
〈ごはん〉
・白米（生米）350g（約2.3合）
・スーパー大麦 30g（大さじ約3）
・水 500ml
〈プルドチキン〉
・鶏むね肉（皮なし）700g
・玉ねぎ 200g
〈甘辛柚子胡椒ソース〉
・醤油 50g（大さじ2＋小さじ2）
・みりん 40g（大さじ2＋小さじ1）
・酒 30g（大さじ2）
・はちみつ 15g（小さじ2）
・柚子胡椒 20g（小さじ4）
・水 200ml
〈付け合わせ〉
・冷凍ブロッコリー 300g
【作り方】
①白米を洗い、スーパー大麦と水500mlを加えて炊飯する。
②玉ねぎは薄切りにし、鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除く。
③鍋に柚子胡椒10gと残りのソース材料を入れて混ぜ、玉ねぎと鶏むね肉を加えて中火にかける。
④煮立ったら蓋をして弱火にし、途中で鶏むね肉の上下を返しながら30〜40分煮込む。
⑤鶏むね肉にしっかり火が通ったら取り出し、フォーク2本でほぐす。
⑥鍋に残ったソースを蓋を外して煮詰め、鶏むね肉を戻して絡める。火を止めて、残りの柚子胡椒10gを加える。
⑦ごはん、プルドチキン、解凍して水気を切ったブロッコリーを5等分して詰める。粗熱が取れたら冷凍庫へ！
【食べるとき】
蓋を開けて斜めにずらし、600Wで5分30秒加熱。
そのまま庫内で3分ほど置き、全体がしっかり温まっていることを確認してください。
【1食分】
494kcal
P 40.7g／F 3.7g／C 76.3g
食物繊維 3.7g／塩分 2.6g
【ごはんを除いた1食分】
235kcal
P 36.0g／F 3.0g／C 17.4g
食物繊維 2.8g／塩分 2.6g
※使用する商品によって栄養成分は多少変わります。
