こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『やみつき極旨ナス』の作り方をご紹介します。レンジで5分、火を使わずに簡単に作れるなすレシピです！和えるだけで手軽に作れて、さっぱり美味しいヘルシーなおかずに仕上がります。暑い日やあと一品ほしいとき、作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’m going to show you how to make “Addictive & Refreshing Eggplant.” This recipe is quick and easy—taking just 5 minutes in the microwave—and requires no stovetop cooking! It’s a healthy, delicious side dish that comes together simply by tossing the ingredients together. It’s perfect for hot days, when you need one extra dish, or for making ahead of time, so please give it a try.
—————————————————————————————–
【材料】（2人分）
・ナス … 3本
・長ネギ … 1/3本
・唐辛子 … 1本
・いりごま … 大さじ1/2
・おろし生姜 … 小さじ1/2
・おろしニンニク … 小さじ1/2
・醤油 … 大さじ1
・めんつゆ … 大さじ1(2倍濃縮)
・酢 … 大さじ1
・砂糖 … 小さじ2
・ごま油 … 大さじ1
【作り方】
1.長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。
2.唐辛子の種を取り輪切りにし、ボウルに入れる。
3.醤油・めんつゆ・酢・砂糖・生姜・ニンニクを加え混ぜる。
4.ナスを縦半分に切り表面に浅く切り込みを入れ食べやすい大きさに切り別のボウルに入れる。
5.ごま油を加え全体に絡めラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
6.取り出し、ナスを③に加えよく絡め粗熱を取り冷蔵庫で30分冷やし完成。
【ingredients】
・3 … eggplants
・1/3 stalk … Long green onion
・1 … chili pepper
・1/2 tbsp … toasted sesame seeds
・1/2 tsp … grated ginger
・1/2 tsp … grated garlic
・1 tbsp … Soy sauce
・1 tbsp … Mentsuyu
・1 tbsp … Vinegar
・2 tsp … Sugar
・1 tbsp … Sesame oil
【Instructions】
1. Finely chop the long green onion and place it in a bowl.
2. Remove the seeds from the chili pepper, slice it into rounds, and add it to the bowl.
3. Add the soy sauce, mentsuyu, vinegar, sugar, ginger, and garlic, then mix well.
4. Cut the eggplants in half lengthwise, make shallow scores on the surface, cut into bite-sized pieces, and place in a separate bowl.
5. Add the sesame oil and toss to coat the eggplant evenly; cover with plastic wrap and microwave at 600W for 5 minutes.
6. Remove from the microwave, add the eggplant to the mixture from step 3, and toss well to coat; let cool slightly, then chill in the refrigerator for 30 minutes to finish.
—————————————————————————————–
おすすめレシピはこちら👇
◎ナスときゅうりの浅漬けの作り方
https://youtu.be/Jl3ZjiWAb48
◎ナスの唐揚げの作り方
https://youtu.be/zkw4xCiYgR4
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
□チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen おうちで簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ ３時のおやつ』
https://tkj.jp/book/?cd=TD026132
□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#なすレシピ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
