こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、梅しそささみの作り方をご紹介します。和えるだけで超簡単！ヘルシーなのに大満足！レンジ調理で、忙しい日にもぴったりな簡単おかずレシピです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make plum and shiso chicken fillet. It’s super easy, just mix the ingredients together! It’s healthy yet very satisfying! It’s a simple side dish recipe that can be cooked in the microwave, making it perfect for busy days. It’s so easy, so please give it a try.
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■材料（2人分）
・ささみ 4本
・きゅうり 1本
・大葉 5枚
・梅干し 3個
・砂糖 ひとつまみ
・塩 ひとつまみ
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・白胡麻 大さじ1
■作り方
1.ささみの筋を取り、砂糖、塩、酒の順に馴染ませ、ラップをしてレンジ600Wで1分半加熱する。
2.取り出し裏返し、レンジ600Wで1分半加熱し粗熱をとる。
3.きゅうりのヘタを切り落とし縦半分に切り、薄切りにし、塩小さじ1/2(分量外)をまぶし5分おく。
4.大葉を千切りにし、梅干しの種を取り除いてたたく。
5.きゅうりの水分をしぼる。
6.ボウルに、醤油、酢、砂糖、だしの素、梅干しを入れてよく混ぜ、ささみを割いて加える。
7.きゅうり、大葉、白胡麻、ごま油を加えよく和えて完成。
■ingredients
・4 Chicken fillets
・1 Cucumber
・5 Shiso leaves
・3 Pickled plums
・pinch of Sugar
・pinch of Salt
・1 tbsp Sake
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Vinegar
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock powder
・1 tsp Sesame oil
・1 tbsp White sesame seeds
■Instructions
1. Remove the tendons from the chicken fillets and toss them in sugar, salt, and sake, then wrap and microwave for 1.5 minutes at 600W.
2. Remove, turn over, and microwave for 1.5 minutes at 600W, then let cool.
3. Cut the stem off the cucumber, cut it in half lengthwise, slice it thinly, sprinkle with 1/2 teaspoon of salt (not included in the recipe), and leave for 5 minutes.
4. Julienne the shiso leaves and remove the seeds from the umeboshi plums and pound them.
5. Squeeze the water out of the cucumber.
6. Put the soy sauce, vinegar, sugar, dashi stock, and umeboshi plums in a bowl and mix well, then add the chopped chicken fillets.
7. Add the cucumber, shiso leaves, white sesame seeds, and sesame oil, and toss well to finish.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎鶏ささみの唐揚げの作り方
https://youtu.be/QlRSEC4i6yI
◎大葉ささみチーズ春巻きの作り方
https://youtu.be/On-709ZO0rw
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