旬の野菜は、手をかけなくても驚くほどおいしい。詳しい作り方↓
魯山人も語ったように、「料理の決め手は、素材の良さ」。
ぜひ、八百屋さんや農家で新鮮な白瓜を手に取ってみてください。
今が旬の白瓜を使った、シンプルでカラダにやさしい胡麻和えレシピです。
シャキッとした歯ごたえと、胡麻の香ばしさが絶妙。
暑い季節でも箸がすすむ、やさしい味に仕上げました。
▼こんな方におすすめ
✅ 夏にさっぱりした副菜を探している
✅ 胃腸にやさしい、やさい料理が好き
✅ 簡単だけど旬の味を活かしたレシピが知りたい
✅ 砂糖控えめで素材の味を大切にした料理を探している
【レシピ】たったこれだけで美味しい
➀ 白瓜をよく洗い、横半分に切って縦半分に切る。
➁ スプーンで種を取り、2〜3mmの薄切りに。
③ 1.5％の塩で軽く揉む。
④ ごまをすり、醤油、はちみつを混ぜ、白瓜と和える。
⑤ 冷蔵庫で30分冷やして完成。
【材料】
・白瓜 ：1本の半分
・塩 ：白瓜の1.5%（目安：小さじ1/3）
・醤油 ：小さじ1
・はちみつ ：小さじ1
・すりごま（白）：大さじ1
【良い白瓜の選び方＆保存法】
皮にツヤがあり、傷や変色がないものを選びましょう。持った時にずっしりと重みを感じるものが水分を多く含んでいて新鮮。
白瓜は乾燥しやすいため、ラップで包み、冷蔵庫で保存しましょう。
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