今日の献立:もつ鍋

寒い日に、そして献立浮かばない日に、そして何より切って入れるだけで超美味しいグルメ、そう鍋です。今夜はそんな中でもビールに合うもつ鍋です。

食材はこんな感じ

今回の食材はこんな感じ、最近は楽天なんかで買うと肉、スープ、麺が揃って届くのでとても便利です。

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ブームになる前はそれこそそんな脂ぎった鍋、想像すらしなかったことでしょうけど、今ではすっかり鍋のド定番の一つとして定着したもつ鍋。モツの味が濃い、というかキツいので肉はともかくスープは専門家へお任せ。味噌、飛魚だし、魚介醤油、ニンニクなど色んなものが揃っているので、ついつい2,3個頼んでしまいそうなところです。
個人的なおすすめはマイニチトッカさん。理由は安くて美味しいから。

見比べてみるとわかるんですが、もつ鍋を提供してくれるお店は割とあるんですが、結構値段はまちまち。一方でモツってそのものの旨味が強い上にクドいので強めのスープを合わせることが多い、しかも今時安くてもまずいもつ鍋を提供するお店なんてないんです。つまり、選ぶなら量重視でいきましょう。

早速作っていく

まあ作っていくといっても難しい事はありません、まずは材料を鍋に並べて

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湯でスープ割って、型崩れする肉団子後載せで煮込む。

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完成。正味二枚目と絵面の違いがわかんないかもしれませんが、煮込む前後で15分ほど時間の違いがあります。

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ほんとはニラも用意していたんですが、鍋に収まりきらなかったため割愛。肉団子はじゅじゅさんぽグルメより抜粋したものです。

www.aoimen.net

今回は5種ある内の魚介醤油、ニンニクチップと鷹の爪付きでしたが子供がちっさいので、鷹の爪は割愛で。

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ひとしきり腹に収めたところで、〆の麺を投入。一煮立ちして出来上がり。

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本来なら卵を絡めて金糸麺にするんですが、もう腹がパンクしそうだったので今回はノーマルな感じで。鍋唯一の弱点は食べ過ぎてしまう事ですね。

まとめ

今回はこれで以上です。
他の鍋なら割とスープは買わずに自家製でいくことも結構あるんですが、よっぽどの上級者でもない限りもつ鍋に限っては買った方が美味しく頂けます。
最近週末は割と温かく過ごせますが、平日はほんまによくわかんないくらい寒いのでお鍋が身にも心にも染みわたります。