kitoisix:ジンジャーキャロットラペ

今回はオイシックスのサラダkitより『柑橘香る!ジンジャーキャロットラペ』をご紹介。


材料とか

今回の材料はこんな感じ、人参の千切りが既に完了しているのでかなり楽に作れそうな印象です。

柑橘香る!ジンジャーキャロットラペ

レシピ

ざるに人参をあけて塩を加え、軽くもみ込みます。更に皮つきのまま千切りにした生姜、袋の上からくるみを砕いて人参に加えてもみ込みます。

晩柑をまず縦半分、それから横半分に切って8等分に。断面が綺麗に見えるように、というレシピ指定があるのですがどちらかと言えばどうしたら断面が綺麗に見えるように切れるのか、が知りたかったところなんですが致し方ありません。

これらをお皿に盛り付けて完成。食べる寸前まで冷やしておくと美味しく食べられるんだとか。

生姜がかなり効いているので、おかずというよりお酒、それもワインとかのアテ向けかもしれません。

サーモンハラスのニンニクホイル焼き

サーモンハラスが安かったので、こちらを使ってもう一品。
今回はエンドウ豆とマイタケですが、家に眠っている野菜なら大抵なんでも並べてみましょう。上からみじん切りのニンニク、更に日本酒を具が半分浸るくらいまで注ぎます。お好みでバターを足しても香ばしさがアップします。

中火で酒がぐつぐつとなるまで、煮立ったらあとは蓋をして弱火で10分~15分程度で完成です。

冷蔵庫のあまり食材を捌けるのにも便利です。

ほうれん草とベーコンのバターソテー

もう一品に困ったときによく作るのがほうれん草とベーコン、超定番グルメですね。お好みでバター、ニンニク、塩コショウ、醤油などを加減して炒めればそれだけで完成。お手軽かつ栄養もあるので、オールシーズン活躍します。ただし、家族に手抜きはばれます。

まとめ

今回はこれで以上です。
食材ってどうしても余っちゃいますよね。でもそのあまり食材だけで一食作るのにはちょっと心もとない。そんな時はチョイ足し一品としてkitオイシックスというのも使いやすいものと思います。