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街のみなと

今日の献立:街のみなとでキンメダイとマトウダイ

外もすっかり春らしい陽気になってくるとお店に並ぶ食材もめっきり春らしいものが並んできます。今日の食材はこれ。 金目鯛って生で見るの初めてやったんですが、ほんとに目が金色のてかてかなんです。あとこちらのマトウダイ、鯛って名前付いてるけど生物としては鯛とはちゃうらしいんですが。 金目鯛とマトウダイの刺身 生物学上はともかく、鯛は鯛なのでまずはなによりお刺身でしょう。 街のみなとさんでは、丸ごと一尾魚を […]