kitoisix:4種きのこと鶏団子のバター醤油炒め

今回はkitoisixから『4種きのこと鶏団子のバター醤油炒め』のご紹介。
キノコって結構子供が好んで食べてくれて、結構ありふれてるのでスーパーなんかでも手軽で手ごろに手に入る上で栄養価はめちゃくちゃ高いという正に完璧な食材と言って過言ではないと思うんですが、今回はそんなキノコからえりんぎ、しいたけ、えのき、しめじと代表的な4種を全部つかったレシピです。

材料とか

今回入っていた材料はこんな感じ。主菜の肉団子のほかはネギに玉ねぎ、キノコ4種に茄子まである野菜てんこ盛りメニューです。

4種きのこと鶏団子のバター醤油炒め

レシピ

まずは材料を切っていきます。えのきは石づきを落としてほぐし、椎茸はじくを切って薄切り。エリンギは縦半分に切って斜め切り。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、鶏団子を入れて炒めていきます。

焼き色が付いたら切ったキノコとしめじ、万能つゆ、バターを加えてさらに炒めていきます。好みによって醤油を足しても良いんだとか。

全体にたれを馴染ませたら、火を止めて器に盛り付けて完成。

茄子と小松菜の和風ナムル

レシピ

まずは材料を切っていきます。茄子は縦半分に切ってから5mm幅の斜め薄切りに。耐熱容器に入れて上からごま油、ラップをしてレンチン、500W3分。

小松菜を3,4cm幅に切って、さっきの耐熱容器に入れて電子レンジでさらに500W1分。

いりごま、醤油、酢を加えて和えます。味がなじんだら器に盛って完成です。

まとめ

今回はこれで以上です。
オイシックスには『牛乳とか飲み放題』というサービスがあって、もう一品という程ではないけどなんかほしいという時に最適。一個一個はものっすごい特別なもの感じではないんですが最近は自分で確保しないといけない食の安全なんかの話も考え合わせると使ってみる価値はあると思います。