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2021年12月

12/31献立:年越しそば

ついこないだまで暑い暑い言うてた気がするんですが、気が付けば今年ももうあと一日。という訳で今年最後の献立です。 まあ見たら一目瞭然、見なくてもわかる12月31日グルメ『年越しそば』です。年明けうどんなる、明らかに乗っかった方は全然定着しない、というか正月はそもそもおせちがあるしね、のに対し、すっかり大晦日グルメとして定着した年越しそばで一年の〆飯とします。 年越しそばの起源って? 出来合いの出汁に […]

12/30の献立:燻製パーティ

皆さんはもう冬休みに突入しましたか、今日までだった、もしかしたらサービス業の方を中心に年末年始なんて関係ねえよ、なんていう人もいたりするかもしれません。僕は今日からお休み、と言っても外は寒いし風はきつい、おまけに人も車も多いので大人しくしている事にしました。今回はくん製づくり、燻製器とチップさえあれば結構簡単に作れるんです。ちょっと片付けが面倒なので、こういうポッと空いた時間には最適。 燻製用意す […]

オイシックス:鶏肉と根菜の和風クリーム煮、じゃがいものカラフルごまきんぴら

最近は即席グルメも充実してきたので、毎日の献立をだいぶ助けてくれるものも増えたんですが、やっぱりちょっと物足りないときも。その一つが野菜料理。今回はオイシックスで買い置きしておいたこのキットを試してみようと思います。 今回のキット 鶏肉と根菜の和風クリーム煮 じゃがいものカラフルごまきんぴら まとめ 今回のキット 今回のキットに入っていたのはこんだけ。 3人前で税込2,581円、オイシックスは野菜 […]

今日の献立12/25:手抜き韓国料理

昨日はハッスルしてしまった反動で、正直あんまり料理のインスピレーション自体が沸きません。なので、手を抜きながら家族から文句が出ない(出にくい)韓国(っぽい)料理を作っていきます。 スンドゥブ チャプチェ たらこパスタ まとめ スンドゥブ まずはスンドゥブ。味付けはパックで十分美味しく作れます、ないときはアサリとキムチ、出汁辺りでも作れます。 作り方は簡単、豆腐以外の具材を入れるときは予め軽くごま油 […]

今日の献立12/24:クリスマスっぽいメニュー

今日はクリスマス・イヴです。街にはイルミネーション、チキン、ツリー、クリスマスムードにあふれています。こういう日は外食してもいいんですが、無駄に高い上に予約はもういっぱい。ならばという訳で今年はクリスマスっぽいメニューを各種作ってみることに。 前菜サラダ 丸鶏のオーブン焼き オニオングラタンスープ アクアパッツァ まとめ 前菜サラダ これは作るというより盛り付けるというのが正しい表現かも知れません […]

oisixは高いの?実際利用してみた感想とともにご紹介していきます。

今回は僕もたまに利用させていただくオイシックス(oisix)についてご紹介していきます。 oisixって? コスパ的にはちょっと。。 じゃあどんな人におすすめ? ノウハウの教科書としておすすめ。20分で2品作れる 自分の味付けに飽きちゃった人におすすめ 毎日の栄養バランスが心配な方におすすめ まとめ   oisixって? 割とメディアでも見かける事の多いミールキットの宅配と販売のサービスです。ミー […]

今日の献立12/21:ニラレバ炒めとか和食その2

ニラレバと呼ぶべきかレバニラと呼ぶべきか、両方聞くので多分どっちも正解なんでしょう。昨日作った蕪のそぼろあんかけはなんと一口も食べられず。 蕪っていってもくたくたになるまで煮込んでいるので、味的には普通の煮物の味しかしないはずなんですが、独特の臭みがダメだったそうで。昭和な僕の思い出からするとそんな理由で食べ物を残せば、その返答は拳で帰ってきたものですが、時代は変わるものです。という訳で、一品は既 […]

明日の献立12/20:蕪とか和食とか

昨日食卓が全体的に濃かったので今日は和食を中心にメニューを組み立てていきます。 和食じゃないけどサラダ 和食作るって言いながらのっけから作るのはサラダ。でも生野菜摂取は大事じゃないですか。ターサイはいかにも葉が美味しそうな野菜ですが、苦みがあるそうでサラダにするなら茎の方。 茎と水菜の芯を軽く茹でて盛りつけ。刻んでカリッと焼いたベーコンちらし、粉チーズとドレッシングをかけて完成。 葉の方はサッと野 […]

今日の献立12/19:韓国っぽい料理各種

アジア系料理ってたま~にですが無性に食べたくなる時がありませんか。今日はたまたまそれが韓国料理の日だったわけで、という訳で今回の食材から韓国料理っぽいものをいくつか作っていこうと思います。 韓国料理っていうとやっぱり辛い。そんなイメージが濃いのですが、今回はあんまり辛くない料理を中心に作っていきます。 韓国料理って言えばやっぱりチヂミ 辛くない韓国料理と言えば、やっぱりチヂミですよね。海鮮食材を混 […]

今日の献立12/15:パッタイほか

なかなか子供が人参を食べてくれません。何とかして食べさせようと人参をいかそうめんを和えてみたんですが、見事人参だけが無傷で残っていました。今日の食材はこんな感じ。 昨日少なかった緑の野菜を多めに。ピーマン・小松菜は食べてくれにくいので中華・アジア系でまとめていきたいと思います。 パッタイ パッタイでご存じでしょうか、平たく言うとタイ風焼きビーフンです。調味料がイメージし辛いかもしれませんが、ナンプ […]