鶏胸肉とブロッコリーの簡単ダイエットスープレシピ【低カロリー・高タンパク】

ダイエット中やタンパク質をとりたい時におすすめの「鶏胸肉とブロッコリー」のレシピです
鶏胸肉は下処理とスープに入れるタイミングで柔らかな仕上がりになります。

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(材料:2人分)1人あたりカロリー約166kcal、タンパク質約27.5g、糖質約3.1g
鶏むね肉…200g
ブロッコリー…1/2株
醤油…小さじ1
片栗粉…小さじ1
水…400ml
鶏ガラスープの素…小さじ1
おろし生姜(あれば)…小さじ1/2
塩、コショウ…適量
ごま油…小さじ1/2〜小さじ1
コショウ…適量

(作り方)
1.ブロッコリーは小房に分ける。鶏むね肉はフォークで穴をあけて厚さ1cmの一口サイズのそぎ切りにし、醤油、片栗粉を絡める。

2.小鍋に水、鶏ガラスープの素、おろし生姜を入れて強火で熱し、煮たったら中火にしてブロッコリーを加えてずらして蓋をし、1分煮る。

3.鶏むね肉を加えてずらして蓋をし、1分煮たら混ぜ、ずらして蓋をしてさらに1分煮て鶏むね肉に火を通す。

4.塩、コショウで味を調えてごま油を混ぜる。

5.器に盛り、コショウをふる。

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編集:フードクリエイティブファクトリー

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