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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 1人前
・スパゲッティ 100g
・だし 2袋
・水 1000ml
・トマト 1個
・ニンニク 2かけ
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 適量
■レシピ
①水に出汁パックを入れて沸かす
②フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する。
③スパゲッティを①の出汁で2分茹で、②に加え、表面に焼き目が付くまで弱火で両面を焼く
④浸るぐらいの出汁、細かく刻んだフレッシュトマトを順に加えて、沸騰したら弱火にして、スパゲッティを動かさずに水分が詰まるまで焼く
⑤アルデンテになるまで④を繰り返し、だし汁を多めに残し、塩で調味をして出来上がり
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