和食の基本中の基本 ほうれん草のお浸しの作り方です。今までのやり方だと食中毒の危険もありますので、キチンと覚えてほしいです。
お出汁がなくても、白だし醤油でも作れるので参考にして下さいね。
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また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！コメントは全てに返信できないかもれませんが全て読んでいますので宜しくお願いします！
▼チャプター
00:00 オープニング
01:07 食中毒注意！正しい下処理
03:38 色もキレイにして美味しく茹でる方法
05:34 人が美味しと感じる塩分濃度から逆算して下味をつける方法
【材料】
ほうれん草 （動画では１束）
かつお節
カツオ出汁
塩 ほうれん草と出汁の０.７％
醤油 ほうれん草と出汁の０.７％
みりん 数滴 （みりんのアルコールが気になる方は砂糖ほんの少しで代用して下さいね）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなりますね〜
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を開始
夢かなって2009年の春に独立開業
しかし、2021年にコロナの影響により撤退
現在は動画で料理の作り方を配信しながら、次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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