こんにちは、カズレシピです！
茹でてマヨネーズ つけて食べるのもいいですが、こういう食べ方もいかがでしょうか？
「ブロッコリーのペペロンチーノ」っていう料理でイタリア料理の前菜で見かけてたりしますね。
良いブロッコリーの選び方
つぼみが小さく、粒が揃っており、きっちりと詰まっているものを選んでください。房と房に隙間ができているようなものや、蕾が大きく粗く感じるもの、柔らかい物などは避けてください。
色は鮮やかで濃い緑色のものを選びましょう。表面が黄色っぽい物は古くなっている場合が多いです
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レシピ（２〜３人前）
ブロッコリー １株
にんにく １片
鷹の爪 １本
アンチョビフィレ １枚
茹でるときの塩 お湯の量の１.５％
EXヴァージンオリーブ油 ２０g
好みにもよりますが、ブロッコリーは味を濃いめに仕上げると美味しく感じられます。
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